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A l’occasion de la fête de l’Aid al fitr, je recherchais une recette de sablés rapides à réaliser car j’étais vraiment à court de temps.
J’ai trouvé mon bonheur sur le site Amour de cuisine, que j’aime beaucoup. Cette recette nous donne des sablés fondants au bon goût de chocolat. Ils sont en plus très rapides à réaliser et demandent des ingrédients que l’on à tous dans nos placards. A refaire sans hésiter!

Préparation15 minutes
Cuisson20 minutes

Pour 30 pièces

Ingrédients

Sablés
230 gr de farine
20 gr de cacao amer
125 gr de beurre
70 gr de sucre
2 jaunes d’oeufs
1 sachet de sucre vanillé
½ paquet de levure chimique

Décoration
Noix de coco râpée
Confiture de fraises

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, mélanger le beurre coupé en petits morceaux avec les jaunes d’oeufs, le sucre et le sucre vanillé.

Ajoutez le mélange farine/cacao et l’incorporer au mélange précédent jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte lisse. Il ne faut pas trop pétrir la pâte, c’est ce qui donnera le fondant et le côté sablé aux biscuits.

Formez des boules de 20 gr chacune.

Les disposer sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.

A l’aide du doigt, appuyer au centre de la boule pour former un puits.

Enfourner pendant 5 à 10 minutes dans un premier temps.
A ce stade, ouvrir le four, les creux formés précédemment ont certainement disparu avec le gonflement du gâteau. Il faut ainsi appuyer à nouveau avec son doigt au centre du biscuit pour les reformer.

Poursuivre la cuisson pendant encore 10 à 15 minutes.

Sortir les gâteaux du four et les laisser durcir à l’air libre.

Tremper les pourtours du gâteau dans de la confiture puis dans la noix de coco.

Remplir le cœur du biscuit de confiture.