Le mchekla est une pâtisserie algérienne qui se compose, comme beaucoup d'autres petits fours orientaux, d'une farce et d'une pâte, l'ensemble étant nappé de miel. Vous pouvez décliner les saveurs en utilisant des noix, des amandes ou des cacahuètes ; vous pouvez également lui donner la forme de votre choix,…
Le menkouche est un classique de la pâtisserie algérienne, qui existe depuis des générations mais qui reste indémodable. Il s'agit d'un sablé délicieusement fondant et joliment décoré, garni de confiture et de noix de coco râpée. La recette est extraite du livre Gâteaux modernes n°2, de Saida Benberim. Préparation40 minutes…
Voici la recette d'un classique indémodable de la pâtisserie algérienne. Un petit gâteau certes un peu long à réaliser, mais au visuel étonnant. Préparation1 heure Cuisson15 minutes Pour environ 30 pièces Ingrédients Pâte 300 gr de farine 80 gr de beurre fondu 1/2 cc de sel Colorant alimentaire en poudre…
Voici la première recette des gâteaux réalisés à l'occasion de l'Aïd Al Fitr 2013. Il s'agit d'un petit gâteau original et très présentable, qui se compose d'un rocher à la noix de coco, posé sur un sablé recouvert de pâte à tartiner ou de confiture. Cette recette me vient de…
