Le zaâlouk, ou caviar d'aubergine, est une recette très populaire au Maroc. Très savoureux, il accompagne parfaitement les brochettes et autres grillades de viandes. Vous pouvez également le déguster très simplement avec du pain et un filet d'huile d'olive. Le zaâlouk peut se décliner de différentes manières : aux courgettes,…
Les mini-batbouts sont nouveau à l'honneur en ce mois de Ramadhân. Après la farce au thon-mayo-maïs, voici la version à la merguez-compotée de tomates-oignons. Préparation20 minutes Repos45 minutes Cuisson10 minutes Pour environ 20 mini batbouts Ingrédients Pâte 150 gr de semoule extra fine 50 gr de farine 1/4 cc de…
Voici une salade de pâtes froide simple et rapide à préparer, surtout s'il vous reste des pâtes dans le réfrigérateur. Préparation10 minutes Pour 2 personnes Ingrédients Tortellini 3 bâtonnets de crabe 1 poignée d'olives vertes découpées en rondelles Dés de Masdaam 2 cas de maïs Mayonnaise 1 cs de fromage…
Les baghrirs sont des crêpes traditionnelles présentes au Maroc et en Algérie, préparées à base de semoule fine et de farine, ou parfois uniquement de semoule fine. Elles sont incroyablement moelleuses et légères, de vraies petites éponges que l'on nappe d'un mélange de miel et de beurre fondu. Elles sont…
