Je vous propose aujourd’hui une recette simple à réaliser, celle des croquettes de pommes de terre aux sardines. Voilà une manière de faire manger des sardines aux enfants, chose qu’ils ne feraient certainement pas si celles-ci étaient à l’état pur! Ces croquettes seront parfaites pour un repas léger ou une entrée, accompagnées d’une bonne salade.
Préparation15 minutes
Cuisson25 minutes
Pour 20 croquettes
Ingrédients
500 gr de pommes de terre pour purée
1 boite de filets de sardines à l’huile
1 cs de coriandre et de persil frais
Sel
Poivre
Oeuf
Farine
Chapelure
Huile
Préparation
Éplucher puis découper les pommes de terre en cubes.
Les mettre cuire dans une casserole d’eau salée.
Pendant ce temps, écraser les filets de sardines dans un saladier.
Egouter les pommes de terre et les écraser en purée.
Mélanger la purée avec les sardines.
Assaisonner de sel, de poivre et ajouter le persil et la coriandre.
Former des petites galettes.
Tremper ces galettes dans la farine, puis dans l’oeuf battu et enfin dans la chapelure.
Faire frire les galettes dans un petit bain d’huile jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Égoutter sur du papier absorbant.
Déguster chaud ou tiède.
Elle me plait ta recette. Faudra que je pense à la tester. Je n’ai pas de ml à faire manger des sardines à ma fille, mais mon fils c une autre histoire ! Merci !
C’est clair c’est pas évident, les sardines c’est tellement fort en goût, je pense que ce genre de recette c’est le seul moyen de leur en faire manger lol