En ce mois béni, je vous propose un incontournable de la cuisine Algérienne, il s'agit tout simplement du pain maison, doré et cuit au four. Il accompagnera à merveille la fameuse chorba ramadanesque. Cette recette diffère légèrement de la première que je vous avais présentée il y a quelques années…
On se retrouve ce matin avec une très ancienne version du porridge qui nous vient du Moyen-orient, issue de la tradition prophétique musulmane.Elle offre de nombreux bienfaits parmi lesquels : la lutte contre la dépression et la tristesse (grâce à la présence de minéraux comme le magnésium notamment), la diminution…
A la maison durant ce mois béni, les bricks sont au menu plusieurs fois dans la semaine, il est donc essentiel de varier les garnitures pour ne pas se lasser. Il y a quelques temps j'avais préparé des pastillas aux fruits de mer, j'ai décidé de m'inspirer de leur garniture…
On se retrouve avec cette version orientale des traditionnelles carottes râpées. Si vous aimez le sucré-salé, cette petite entrée devrait vous plaire. Ces carottes sont parfumées au miel, au jus d'agrumes et aux raisins secs, une alliance d'acidité et de douceur tout à fait équilibrée. Je vous conseille de préparer…
