Il y a quelques jours, je vous présentais la recette des bolinhas de Bacalhau". ces croquettes à la pomme de terre et à la morue originaires du Portugal. Saviez-vous que la morue et le cabillaut désignent en fait la même espèce de poisson ? La première se mange salée et…
Voici le genre de recettes que j'affectionne particulièrement, des petites croquettes de morue et de pomme de terre, que l'on retrouve dans la cuisine portugaise sous le nom de "bolinhas de Bacalhau". A vrai dire, ayant de la morue dessalée dans mon réfrigérateur, j'avais l'idée de faire ces croquettes sans…
On se retrouve avec une quiche 100% maison, épaisse et gourmande, façon traiteur. Elle se compose d'une pâte brisée, d'un appareil à quiche généreux mais léger et d'une garniture au saumon et aux épinards frais. Certes, c'est un peu plus long que d'utiliser une pâte brisée du commerce mais le…
Parce que l'on n'a pas toujours la possibilité ou l'envie de passer du temps en cuisine, on a toujours besoin de recettes rapides, mais qui n'en restent pas moins savoureuses et gourmandes.Je vous propose ici un délicieux feuilleté généreusement garni et gourmand avec sa sauce béchamel (recette fétiche de Cyril…
