Si vous êtes à la recherche de pains pour sandwhiches bien garnis et gourmands, celle-ci est faite pour vous. Je n'avais jamais entendu parler des chapatis tunisiens jusqu'à ce que je tombe sur un post Instagram de My-Tasty-cuisine-by-ebti (qui regorge de recettes plus alléchantes les unes que les autres). A…
En ce mois sacré je vous propose une recette simple et rapide à réaliser, qui peut représenter un véritable changement dans nos habitudes alimentaires. Et oui, il s'agit du cachir maison, ce saucisson d'origine Algérienne que l'on trouve assez facilement et à prix plus qu'abordable mais qui malheureusement, lorsqu'il est…
Le melloui est le cousin du msemen, vous savez cette crêpe feuilletée que l'on retrouve dans tout le Maghreb. Sa particularité est d'être de forme ronde. Leur préparation est similaire, seule la forme change. Pour obtenir ce joli rond, on étale la pâte très finement avant de former une bande…
Je vous propose aujourd'hui l'une des spécialités libanaises les plus connues pusiqu'il s'agit des falafels, ces petites galettes épicées à base de pois chiche, délicieusement parfumées. Très répandues au Proche et Moyen-Orient, elles sont aussi parfois préparées avec des fèves. Ces petites galettes cuites dans l'huile se consomment généralement dans…
