En ce mois sacré, je vous propose un classique de la cuisine tunisienne, le tajine. Comme son nom ne l'indique pas, il n'a rien à voir avec le célèbre tajine marocain. Il s'agit ici en effet d'une sorte d'omelette cuite au four, dans laquelle on peut y mettre un peu…
Il y a quelques semaines je vous dévoilais la recette d'une pâte "magique" qui m'accompagne dorénavant de manière quasi hebdomadaire. Je lui ai ici apporté une légère modification en remplaçant simplement le beurre par l'huile et diminué la quantité de levure car je souhaitais des chaussons façon empañadas, plus fins…
On se retrouve en cette première journée de ce mois béni avec une délicieuse recette, que l'on aime savourer après une longue journée de jeûne. A la maison, nous sommes fans du msemen, vous savez cette crêpe feuilletée que l'on retrouve dans tout le Maghreb. Qu'ils soient natures ou farcis,…
Je partage avec vous la recette de ce que j'ai appelé des croque patates puisqu'en effet ils s'apparentent à des croque monsieur sauf qu'il ne contiennent absolument pas de pain de mie. C'est en effet une galette de pomme de terre qui le remplace. C'est mon mari qui m'a parlé…
