Voici une nouvelle recette typique de la délicieuse cuisine turque et pas n'importe laquelle, puisque le borek (prononcé beurek) est un incontournable de la gastronomie Turque. Il s'agit d'un feuilleté bien croustillant, généralement farci de beyaz penir, un fromage de type fêta, et d'épinards frais. Le feuilleté est obtenu grâce au feuilles yufka très…
Tout le monde connait les nems, cette spécialité originaire du VietNam, c'est pourtant la première fois que je les réalise. Il faut dire que la cuisine Asiatique est assez inconnue pour moi malgré le grand succès qu'elle connait ! Le nem est un rouleau croustillant qui se compose d'une farce,…
Si vous aimez l'aubergine vous risquez d'être séduit par cette savoureuse recette orientale, présente dans de nombreux pays du Moyen-Orient comme le Liban, l'Egypte la Turquie, la Syrie ainsi qu'en Grèce et plus généralement dans le bassin Méditerranéen. Le baba ghanouj, que l'on retrouve également sous l'appellation baba ghanoush désigne une…
En ce mois béni je vous propose une recette tout à fait dans le thème, il s'agit des bouraks laadjine, autrement dit de chaussons frits préparés avec une pâte maison, renfermant une savoureuse farce à la viande hachée et à l'oeuf. Originaires d'Algérie, bien que l'on trouve ce genre de…
