Il me restait de la crème d'amande après avoir réalisé la délicieuse galette des rois, que je vous présentais il y a quelques semaines. J'ai donc choisi de l'intégrer à une brioche, en reprenant la recette de la fameuse babka de Jeffrey Cagnes.J'ai obtenu une brioche moelleuse à souhait, bien…
L'année dernière à la même période je vous présentais la recette des petites harchates classiques, ces petites galettes sablées, à la semoule, emblématiques de la cuisine marocaine. Je reviens aujourd'hui avec une version salée qui change mais qui est tout aussi délicieuse, que vous pourrez consommer le matin pour une…
Que serait le ramadan sans un bon pain maison bien moelleux, parfait pour accompagner la soupe ou un bon plat en sauce. La recette du jour nous vient de Turquie, dont j'affectionne beaucoup la cuisine, avec ces pains cuits à la poêle, appelés bazlama. On peut les comparer au matlouh…
Envie de petites brioches bien moelleuses pour le petit déjeuner ? J'ai ce qu'il vous faut avec ces krachels, de délicieuses brioches marocaines, parfumées à l'anis et au sésame. Peu sucrées, vous pourrez les accompagner de tout ce que vous voudrez : fromage, beurre, confiture, amlou, pâte à tartiner mais…
