Je vous propose aujourd'hui une jolie découverte avec ces crêpes ultra moelleuses qui nous viennent tout droit du Maroc. Elles sont à mi-chemin entre le baghrir, cette délicieuse crêpe aux milles trous que j'affectionne particulièrement, et le célèbre pancake anglo-saxon. A la différence des baghrirs, ces crêpes se cuisent sur…
Je vous propose aujourd'hui une recette de harcha revisitée puisqu'il s'agit de la version façon pancake de Choumicha, cette célèbre cuisinière Marocaine. Il y a quelques années je vous présentais la recette de la harcha trationnelle, cette petite galette sablonneuse préparée avec de la semoule, au bon goût de beurre.…
Je vous présente aujourd'hui une jolie découverte qui m'a tout de suite séduite, surtout à la vue des superbes photos d'Amela du blog Cotegourmandises. Les boules de Berlin sont des petits beignets que l'on trouve en Allemagne mais aussi en Autriche et qui sont traditionnellement confectionnés à l'occasion de Mardi…
Je vous propose aujourd'hui un incontournable de la cuisine maghrébine, il s'agit du sfenj, autrement dit du beignet. On le trouve partout au Maghreb sous différentes appellations mais aussi sous différentes formes. Celui que je vous propose aujourd'hui, en forme d'anneau et 100% farine, est typique du Maroc. En Algérie,…
