Voici un cake salé réalisé cet été à l’occasion d’un pique-nique en plein air, avec les ingrédients que j’avais à disposition sur le moment mais que je réaliserai à nouveau sans hésiter.
Si ce type de recette sImple et rapide à réaliser vous plait, vous aimerez sans doute le cake au thon et aux poivrons, qui est l’une de mes recettes fétiches.
Testez également le cake à l’italienne, à la fêta, au thon et au pesto rosso.
A dégustez tiède ou froid, en tranches ou en petits cubes pour la version apéro !
Je vous donne ici les quantités pour deux cakes moyens (22 cm de longueur).
Préparation15 minutes
Cuisson45 minutes
Pour 2 cakes
Ingrédients
Pâte à cake
400 gr de farine
15 gr de levure chimique
240 ml de lait tiède
150 ml d’huile neutre
6 oeufs moyens
200 gr d’emmental râpé
Garniture
1 courgette moyenne
250 gr de poitrine de poulet
Une vingtaine d’olives vertes dénoyautées
Sel
Poivre
1 cc rase de curry
1 cs de crème fraîche épaisse
Basilic séché
Graines de tournesol
Graines de courge
Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Dans une poêle, faire revenir le poulet coupé en petits morceaux. Ajouter le sel, le poivre et le curry. Ajouter la crème fraîche, mélanger et laisser cuire 5 minutes le temps que la crème réduise un peu.
Réserver dans une assiette.
Faire revenir la courgette coupée en petits dés dans un peu d’huile d’olive et laisser cuire 5 minutes.
Découper les olives en fines rondelles.
Dans un saladier, mélanger les œufs avec la farine et la levure.
Ajouter progressivement l’huile et le lait chauffé.
Incorporer ensuite le gruyère râpé, mélanger, puis ajouter le poulet, les courgettes et les olives.
Saler, poivrer et ajouter le basilic séché.
Verser la préparation dans un moule à cake non graissé et laisser cuire pendant 45 à 50 minutes environ.
Laisser tiédir le cake sur une grille.
